北京哪家的白癜风比较好 https://auto.qingdaonews.com/content/2018-06/19/content_20138493.htm——鱼香肉丝为什么没有鱼？
鱼香肉丝中的鱼香主要是来源于泡椒、葱、姜、蒜、糖等调味品，最开始是四川地区独特烹鱼的调味方式，后来由四川厨师创作出『鱼香肉丝』这道菜。
鱼香肉丝
如果你还要继续纠结『没有鱼不应该叫鱼香肉丝、鱼香茄子？』，那么，『蚂蚁上树』难道要用一窝蚂蚁+一棵树来做？『红烧狮子头』真的要去砍狮子一颗头？『虎皮青椒』要用老虎皮来做吗？——这些菜，就算有人敢做，你敢吃吗？
很多菜虽然名不副实，但是其中却蕴含着诸多文化，与许多的历史故事有关。与其说不断地质疑，不如先了解一下背后的原因，也免得被人说无知。接下来，今天要说的这道菜——『鱼香鸡丁』，虽然同样没有『鱼』，但是有『鸡』啊！爱吃鸡肉的吃货们可以试试看~
鱼香茄子
——没有鱼但有鸡的『鱼香鸡丁』：
1、食材准备：
（1）主料：胡萝卜、青椒、黑木耳、鸡胸肉。
（2）辅料：香葱、生姜、大蒜、食盐、料酒、生粉、生抽、酱油、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉。
鸡胸肉
2，做法分享：
（1）胡萝卜与青椒清洗干净，分别切成丁。黑木耳用水泡开，洗净待用。香葱、生姜、大蒜洗净之后，切好待用。
ps：如果赶时间，黑木耳可用热水泡，否则就用冷水泡，虽然泡的时间更久一点，但是口感也会更好。
胡萝卜切丁
（2）把鸡肉清洗干净之后，切成小丁，加入食盐，料酒，生粉，生抽，食用油，搅拌均匀后腌制片刻。
（3）取一只小碗，放入适量的食盐、酱油、香醋、白糖、鸡精、生粉、胡椒粉以及水，调拌均匀，待用。
调料汁
（4）热锅倒油，放入姜蒜，炒出香味儿，然后放入腌好的鸡丁，炒到变色时，放入切好的胡萝卜、黑木耳、青椒，翻炒均匀。
（5）倒入调匀的料汁，炒匀后收汁勾芡，然后再撒上葱花，就可以出锅装盘啦。
ps：喜欢吃花生或者是青豆等菜的人，也可以加到里面一起炒。
没有鱼但有鸡的『鱼香鸡丁』
