北京那个医院治疗白癜风啊 https://m.39.net/baidianfeng/index.html蚂蚁上树源于四川重庆，据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切成肉末后，加入粉丝炒好，拿给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，因为肉末挂在粉丝上的样子酷似蚂蚁上树，于是给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”。其实它有个更接地气的名字—猪肉粉条。最近猪肉价格回落，趁着还买得起猪肉，赶紧做一道最爱的蚂蚁上树尝尝吧！下面一起来看看具体步骤：
用料：猪肉（即蚂蚁）、粉丝（即树枝），最好是红薯粉丝、辣椒粉、白糖、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜。
第一步：猪肉剁成肉馅放进碗里，加一点盐、一点料酒、一点生抽（有条件的可以还放点老干妈风味豆豉）腌制一小会儿。这会儿功夫可以将葱姜蒜切一切。
第二步：锅中放油，烧热，将猪肉馅倒进去炒一炒，一定要炒散开，不能糊在一堆。炒一分钟左右盛出备用。
第三步：另起锅，锅中放水烧开，关火，放入红薯粉丝泡一泡，泡到五分软，切记要关火！不要煮烂了哦！等待红薯粉丝的同时，我们来兑酱汁：适当水，半勺盐，适当白糖，适当老抽，大概半碗酱汁的样子，备用。
第四步：红薯粉丝泡到差不多的时候捞出来过一遍凉水，备用。
第五步：锅中放多油烧热，切好的下锅葱姜蒜爆出香味，再把肉馅放进去炒一炒，再把晾凉的粉丝放进去炒一炒，接着倒入调好的酱汁，拿筷子不停的抖动粉丝，让肉末均匀地挂在红薯粉丝上，同时红薯粉丝也能均匀地裹上一层酱汁。
这样，蚂蚁上树就做好啦，盛盘后撒点辣椒粉和葱花调色风味更佳～这道蚂蚁上树的诀窍就是不能心急，慢慢来才能不糊锅，建议用不粘锅尝试，不然很容易糊锅，红薯粉丝烧焦了也就是失败了。不能急躁也是进出厨房的人们最重要的心态，心急不仅吃不了热豆腐，甚至会毁坏这一锅豆腐！放松心情，心态平和、用心对待每一道程序，才能真正把美食做到力所能及的最好，人生亦是如此，只有尝试过、努力过才有资格评价。
感谢大家的阅读！另外，道友们想学什么菜可以评论区留言告诉我哦～评论区还可以提问可以交流可以吐槽啦～
