蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。“蚂蚁上树”最简单做法，两三下炒一锅，鲜嫩爽口，解馋又扛饿，喜欢的朋友快来试试吧
用料
肉末 适量
红薯粉丝 1把
葱姜蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
肉沫炒粉丝(蚂蚁上树)的做法
取一点生姜切碎，放入肉沫中，加入适量料酒，盐拌匀
用不了这么多肉沫，于是做了几个肉丸，一会烧肉丸汤
粉丝剪断，泡好备用
锅里加入油，烧热，放入姜，蒜片，我比较喜欢吃辣，放了两根干辣椒，爆香
放入拌好的肉末，炒熟
加入生抽，老抽，糖，一点盐，清水烧开
放入泡好的粉丝，一定要等水烧开了之后放粉丝，不然粉丝煮太久太烂就不好吃了
粉丝煮熟后，收汁就可以盛出装盘啦
撒上葱花
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
