泡粉条是用冷水还是热水掌握好这方法, [复制链接]

泡粉条是用冷水还是热水？掌握好“这方法”，2分钟泡软还有嚼劲！美食，通俗点来讲，是没有定义的，山珍海味，家常便饭，饕餮盛宴，都是美食；在不同的人眼里，有着不同的意义，吃惯了家常便饭偶尔来一顿山珍海味，给生活增添无限乐趣。相信有很多的朋友也都是非常喜欢吃粉条的，尤其是红薯粉受到了很多人的认可，有人就认为了泡粉条还不容易只需要放水就可以了，其实如果按照这样的方法，那就是大错特错的，还有人就觉得用热水泡这样的话就可以节省时间，这些都是错误的做法，那么今天就跟大家分享一个泡发粉条的小窍门，只需要两分钟就可以轻松泡软吃起来还特别的有嚼劲儿。

因为现在市面上有很多的粉条都是假粉条，所以大家在买粉条的时候一定要分清楚真假，首先我们可以用打火机烧也烧，如果是粉条有明显变化的就会变得膨胀起来，而且还不会变成应酬，也不会出现粉末，如果是膨胀变大的话，就是真的如果是变成粉末，那就说明是假的粉条了。看来我们就可以在将粉条断一下，如果是很轻易就被折断的，那么就说明粉条是真的，如果粉条的韧性特别大，看起来非常困难的话，那就说明里面是很有可能添加了明胶，像这样的粉条也不建议大家去购买。

接下来就看一下是怎样泡发的，首先将粉条放在一个盆里面，然后倒入一些淀粉，因为淀粉有着很强的吸附性，能够把粉条上面的灰尘和杂质完全都给吸附出来，这样的话我们再吃就会变得更加健康和卫生了，另外在整条盆里面加入少许的食用盐，因为盐也是可以起到杀菌作用的，另外能够缩短泡发的时间。接下来在盆里面放入少许的白醋，因为白醋可以让泡好的粉条变得更加有韧性，另外吃起来更加有嚼劲儿，最后再倒入没过粉条的温水，大约40度左右就可以那么用手指试一下不烫手就可以了。

粉条在泡发的时候，如果用热水的话，那么就会让粉条变得非常软烂，而且口感也不好，如果是使用凉水泡发的话时间就会太长。接下来用筷子搅拌一下，把加入到盆里面的盐跟淀粉充分的溶解之后盖上一个盖子，这样的话就可以让粉条能够充分的抱在水里面了，只需要两分钟整条就完全的爆发好了，而且摸起来非常的柔软，吃起来也是非常有弹性的，只需要两分钟就能泡发好粉条了，所以大家以后在爆发粉条的时候不要再直接用水了，只需要在里面加上一些调味料，那么不但泡发的速度非常快，而且吃起来也是很有嚼劲儿的。

最后再给大家分享一下家长做粉条的做法就是肉末粉条相信有很多的人对于这道菜也都是非常喜欢吃的，在饭店里面做的菜被取名为蚂蚁上树。首先我们准备好原材料，泡发好的粉条五花肉，葱，姜，蒜末。制作方法将五花肉切成碎末，然后把葱姜切末传皆兵锅里面放入少许的油，那油温热了之后就可以加入郫县豆瓣酱，接下来炒出香味儿后再放进肉末和葱姜蒜，最后加入少许的味，极鲜提鲜，然后再放入料酒，最后下入粉条，不断的翻炒加入白糖和盐进行调味，翻炒几下就可以出锅了这道粉条炒肉末非常的下饭。以上就是今天我给大家分享的爆发粉条，不要再直接用水了。只需要掌握这一招，那么两分钟就可以轻松泡软，吃起来还有嚼劲儿。